I dag er vi ved at forberede en af de opskrifter, der både kan fuldende din ugemenu og serveres ved et festbord: mørbrad med øl med sauterede æbler. En opskrift, som vi denne gang har tilberedt med svinemørbrad som hovedingrediens, men som du også kunne tilberede med mørbrad.
Nøglen til denne opskrift er i løg og ølsauce og i garniture af sauterede æbler. To hurtige forberedelser, der ikke vil tage meget tid i køkkenet. Så længe du har 30 minutter, skulle du ikke have noget problem med at indsende denne opskrift til tiden.
Nemt, hurtigt og vellykket, hvad vil du ellers have? Ved næste fest kan du nyde dine gæster og glemme alt om mad med et forslag som dette. Server den med en ristede peberfrugter og mozzarellasalat og afslut måltidet med en dessert, som du kan tilberede på forhånd som vores chokolade pandekage eller yoghurt og rød frugt parfait.
Ingredientes
- 1 svin mørbrad
- Olivenolie
- Sal
- Sort peber
- 1 stor løg, hakket
- 1 kvist rosmarin
- 1 glas øl
- 1 knap smør
- 2 æbler
Trin for trin
- I en stor stegepande med varm olivenolie, forsegl svinemørbraden krydret på alle sider.
- Når du er færdig, tilsæt løg skær og steg i 3-4 minutter.
- derefter, tilsæt øllet og rosmarinkvisten og lad det koge til lænden er færdig. I mit tilfælde har det været omkring 10 minutter, men det vil afhænge af størrelsen på stykket. Hvis du har et kogetermometer, er en måde at se, hvornår det er færdigt, ved at stikke det i midten og tjekke temperaturen. Ved ca. 52ºC vil mørbraden allerede være færdig.
- Så tag stykket ud og reserver det til at skære senere.
- derefter mos sauce, pandesaften sammen med løget og reserve varm, tilsæt en knivspids salt og peber.
- Som afslutning varmes en spiseskefuld smør i en anden pande og svits æblet i både.
- Server det skårne kød over saucen og pynt med æbler.
- Nyd ølbøffen med sauterede æbler