masse kartoffel og broccoli cupcakes De er den perfekte opskrift, når du leder efter en let, sund ret fuld af smag. Perfekt som tilbehør til kød eller fisk, deres cremede tekstur og delikate smag gør dem uimodståelige, selv for dem, der ikke er fans af broccoli. Takket være kombinationen af kartoffel og ost afbalancerer denne opskrift smagene og opnår en ret, der passer til hele familien.
Derudover er deres præsentation meget alsidig: de kan serveres i individuelle ramekins eller ustøbte direkte på tallerkenen. Dette gør dem også ideelle til særlige lejligheder eller festligheder, da de giver dig mulighed for at lege med deres æstetik uden at miste det praktiske.
Nødvendige ingredienser
At forberede tre generøse gryderetter af kartoffel og broccoli cupcakes, skal du bruge følgende ingredienser:
- 3 mellemstore kartofler
- 1/2 broccoli
- 1 lille løg
- 1 æg L.
- 200 ml fløde til madlavning
- 50 gram revet mozzarellaost
- Smør til at smøre formene
- Olivenolie
- Sal
- peber
- muskatnød
Trin for trin for at forberede cupcakes
Tilberedningen af disse cupcakes kunne ikke være enklere. Følg denne detaljerede trin-for-trin for at bringe en lækker og visuelt tiltalende ret til bordet:
- Kog kartoflerne: Vask kartoflerne med skindet på, kom dem i en gryde med vand og salt, og kog dem i cirka 35 minutter, eller indtil de er møre. Når de er kogt, skal du dræne dem og lade dem køle lidt af, inden du skræller dem.
- Forbered broccolien: Del broccolien i buketter og fjern de sejeste dele. Kog det i 10 minutter i saltet vand. Dræn det og sæt det til side.
- Svits løget: Pil og hak løget fint. Sauter ved middel-lav varme med et stænk olivenolie i 10 minutter, eller indtil det er gennemsigtigt og let karamelliseret.
- Forvarm ovnen: Tænd ovnen på 180°C. Fyld et ovnsikkert fad med tre fingre vand for at skabe en bain-marie, hvor du senere skal placere ramekins.
- Forbered basispuréen: Skræl de kogte kartofler og mos dem, indtil du får en glat puré. Tilsæt den hakkede broccoli og det sauterede løg og bland det godt sammen. Salt og peber efter smag.
- Bland de våde ingredienser: Pisk ægget i en skål. Tilsæt fløde, revet mozzarellaost og et nip muskatnød. Bland godt, indtil du får en homogen creme.
- Inkorporer alt: Hæld fløde- og æggeblandingen over kartoffelmosen og broccolien. Rør godt, indtil ingredienserne er perfekt integreret.
- Smør og fyld formene: Smør individuelle ramekins eller forme med smør for at forhindre tilberedningen i at sætte sig fast. Fyld hver enkelt med den tilberedte blanding, efterlad en lille plads ved kanten.
- Madlavning i bain-marie: Læg ramekins i gryden med varmt vand og bag i 30 minutter, eller indtil cupcakes er faste at røre ved og let brunede på toppen.
- Lad afkøle og server: Når cupcakesene er klar, tages de ud af ovnen og køles af et par minutter. Du kan servere dem i gryderetter eller forsigtigt udforme dem for at præsentere dem på en tallerken.
- Smagning: Disse cupcakes er lækre både varme og varme. Led dem med en frisk salat eller en Garrison Hvordan går det grillet zucchinisalat for en perfekt kontrast.
Disse cupcakes er en vidunderlig mulighed på enhver menu. Deres balance af ingredienser gør dem nærende, rig på vitaminer, mineraler og fibre. Hvis du ønsker at variere opskriften lidt, kan du inkludere ingredienser som gulerødder, svampe eller endda nødder. Glem ikke, at disse cupcakes også er perfekte til børn og en lækker måde at introducere flere grøntsager i deres kost.