Cherry tomat coca er en traditionel ret, der har erobret gastronomielskere for sin enkelhed y alsidighed. Oprindeligt fra den spanske middelhavskyst, kombinerer denne opskrift en base af dej med en fyldt med friske råvarer hvilket gør det til en let, lækker og sund mulighed til enhver lejlighed.
Ved denne lejlighed vil vi fra Bezzia vise dig, hvordan du forbereder en salt coca med cherrytomater og løg, et perfekt forslag til dem, der leder efter en opskrift let og fuld af smag. Plus, vi deler tips og tricks til at gøre din dej perfekt, selvom du ikke har nogen tidligere ælteerfaring.
Hvad gør cherrytomat coca speciel?
Coca er meget populær i regioner som Catalonien, Valencia og De Baleariske Øer. Dens tilberedning ligner pizzaens, men med nogle karakteristiske egenskaber. Mens pizza normalt har mere fede ingredienser såsom ost eller pølser, er coca kendetegnet ved brugen af friske grøntsager y aromatiske urter, hvilket gør det til en lettere mulighed.
Desuden gør dens alsidighed det muligt at tilpasse den efter årstiden eller årstiden tilgængelige ingredienser, der er ideel som forret, hovedret eller endda som tilbehør til dine måltider.
Ingredienser nødvendige for at tilberede coca
Til messen:
- 200 g. af fuldkornsspeltmel
- 150 ml. af varmt vand
- 5 g. af frisk bagegær
- 40 ml. af ekstra jomfru olivenolie
- 1 tsk sal
- 1 tsk hvidløgs pulver
- En lille smule af oregano
Til påfyldning:
- 1 Hvidt løg (skåret i julienne)
- 1 håndfuld cherrytomater (skåret i to)
- flagesalt (valgfrit)
- Ekstra jomfru oliven olie
Trin for trin for at forberede cherry tomat coca
- Forbered dejen: Opløs den friske gær i det varme vand. I en stor skål blandes mel, gærvand, olie, salt, hvidløgspulver og oregano. Rør indtil du får en homogen masse.
- Lad stå: Dæk dejen med et rent klæde og lad den hvile et lunt sted i mindst 1 og en halv time, eller indtil den er blevet dobbelt så stor.
- Forvarm og klargør ovnen: Varm ovnen op til 200ºC og beklæd bakken med bagepapir.
- Stræk dejen: Når den er hvilet, læg dejen på bakken og stræk den ud med fingrene, indtil den danner en flad form.
- Tilføj fyldet: Fordel de julienerede løg og cherrytomater jævnt. Drys en knivspids oregano og dryp med et skvæt ekstra jomfru olivenolie.
- Bage: Sæt pladen i ovnen og kog cocaen 190ºC i løbet af 25 minutter, eller indtil dejen er gyldenbrun og ingredienserne ser ristede ud.
Variationer og tricks til at personliggøre din coca
Selvom den klassiske cherrytomat- og løgcoca-opskrift allerede har en udsøgt smag, kan du personliggøre den endnu mere med følgende tips:
- Tilføj protein: Indeholder ansigter, Feta ost eller endda skiver af grøntsagspølse for at give det et unikt præg.
- Eksperimenter med urter: Udskift oreganoen med frisk timian, rosmarin o basilikum for at variere smagen.
- Forskellige meltyper: Test med fuldkornsmel, af Centeno eller melblanding for nye teksturer.
At tilberede denne coca er en invitation til at udforske middelhavskøkkenet og nyde en tallerken fuld af tradition y Sabor. Med sin kombination af friske ingredienser og en enkel dej at lave, er den en glimrende mulighed at dele med familien eller overraske dine gæster. Tør at tilberede den og nyd den lækre kontrast af smag, den byder på.