Forbered en god gryderet og inviter dine venner forbi! Det her kylling karry med stegte kartofler rosmarin skal deles. Dens eksotiske smag sammen med det møre bid, som kartoflerne bringer til retten, gør den til en god kandidat til enhver sammenkomst.
Det er en stærk ret, Ja bestemt. Nogle vil sige, at det ikke er til sommer, men jeg vil ikke sige nej til sådan en ret selv om sommeren. Ledsager det med en salat og en forfriskende dessert og ingen vil klage. Og når jeg siger ingen, betyder det næsten ingen, for der er altid nogen ved hver fest, der skal protestere.
At forberede det er meget enkelt, og om en time vil du have det gjort. du kan også forberede kyllingen på forhånd og så dediker dig selv til at nyde dine gæster, indtil det er tid til at sætte kartoflerne i ovnen. Tør du prøve det?
Ingredientes
- 1 kylling, hakket
- 2 teskefulde karry
- saft af 1 citron
- 1 hakket løg
- 1 gulerod, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- Koriander
- 1 pippin æble
- 50 ml. kokosmælk
- Vand
- Ekstra jomfru oliven olie
- Sal
- peber
- persille
- Rosmarin kartofler (se opskrift)
Trin for trin
- Læg kyllingestykkerne i en skål og salt og peber dem. tilsæt karryen og citronsaften og bland godt, og lad blandingen macerere i køleskabet i mindst 15 minutter.
- Tag den derefter ud af køleskabet, afdryp kyllingestykkerne - opbevar væsken fra marinaden - og steg dem i en gryde med et stænk olie. Tag ud og reserver.
- Lav sauce. For at gøre dette steges nu løg, gulerod og hvidløg i gryden, indtil de tager lidt farve.
- Så sæson, tilsæt nogle korianderblade og det hjerteløse æble med skind og hakket.
- Hæld den reserverede mosvæske i, kokosmælk og et par glas vand. Bland og kog i 10 minutter.
- derefter, mos sauce og kom den tilbage i gryden.
- Tilsæt kyllingestykkerne og kog 10 minutter mere.