I dag forbereder vi os Bezzia en af de opskrifter, der ønskes hele året rundt, fordi de ikke kun er lækre, men de er også nem og hurtig at tilberede. En sød og sur røresteg af kylling, broccoli og gulerod, der kommer ind gennem øjnene.
Kontrasten mellem lyse farver af grøntsager og saucens mørke tone på en hvid baggrund gør denne opskrift meget appetitlig. Og vent, indtil du prøver det! Fordi når du gør det, vil du skrive det ned i din opskriftsbog for at gentage det snart igen, det er vi sikre på!
Udover de grøntsager, som vi har tilføjet, og som er løg, grøn peber, gulerod og broccoli, kan du tilføje andre, som du har derhjemme og bør benytte dig af. Husk dog, at ikke alle grøntsager tilberedes på samme tid. Hvis du ikke kan lide noget al dente, som i vores tilfælde guleroden, så kog det i et par minutter i vand, før du tilføjer det, så det er som du kan lide det.
Ingredienser til 3-4
- 1 kyllingebryst i terninger
- Olivenolie
- 3 spsk tomatsauce
- 2 spsk sojasovs
- 1,5 spsk sukker
- 1 kop vand
- Et stænk eddike
- 2 store gulerødder, skåret i skiver (i vores tilfælde kogt i 4 minutter)
- 1 grøn peberfrugt, groft hakket
- 1 løg, hakket groft
- En knivspids ingefær
- Sort peber
- Frutos secos
Trin for trin
- I en stegepande med lidt olie steg kyllingetern indtil de er gyldne. Fjern dem derefter og reserver dem.
- I samme gryde sauter løg og peberfrugten med lidt revet ingefær til de tager farve, tre-fire minutter.
- Fjern derefter løg og peber og kog broccolien indtil det er på det punkt, du ønsker.
- Lav sauce. For at gøre dette skal du lægge tomat, sojasovs, sukker, vand og eddike i en stor gryde. Bring det i kog, og reducer derefter saucen, indtil den tykner.
- Når det er tyknet, prøv saucen og tilsæt lidt peber, hvis du synes det trænger til det.
- Derefter, tilsæt kyllingen i gryden, guleroden, broccolien, løget og peberfrugten og bland godt, så de er imprægneret med saucen.
- kog i et par minutter og server i et springvand, fordel nogle nødder ovenpå.
- Nyd sød og sur kylling, broccoli og gulerodsrøre alene eller med en kop ris.
